Im Jahr 1986 wagte Metzgermeister Gerhard Schwarz den Weg in die Selbstständigkeit. Was mit einer Wurstküche im Keller des eigenen Wohnhauses und einem Verkaufswagen begann, hat sich bis heute zu einem Hauptgeschäft mit zwei Filialen weiterentwickelt. Neben der Metzgerei und unserer Hauptverkaufsstelle in Uffhausen führen wir Filialen in Großenlüder und Hosenfeld. Außerdem sind wir – auch heute noch – mit unserem Verkaufswagen in der Region unterwegs.

Bei der Herstellung unserer Fleisch- und Wurstwaren setzen wir seit über 25 Jahren auf Handwerk, Tradition und Regionalität. Wir wissen wo´s herkommt! Regionale Landwirte, kurze Wege und der Beruf des Metzgerhandwerks aus Überzeugung – Qualität die Sie schmecken können.

Nach einer Lehre im elterlichen Betrieb, einer halbjährlichen Tätigkeit in einer der renommiertesten Fleischereien in der Rhön und dem Besuch der Meisterschule in Landshut ist die älteste Tochter Laura fest im Familienbetrieb verwurzelt. Seit 2015 ist unser Betrieb für die Zerlegung von Schweinen und Rindern und die Herstellung von Fleischerzeugnissen EU-Zertifiziert.